Restaurantes, bares e lanchonetes de Gravataí poderão conquistar um selo de qualidade que identifica o cumprimento de normas sanitárias e permite aos consumidores conhecer as condições dos estabelecimentos. O município aderiu ao Programa de Categorização de Serviços de Alimentação, iniciativa que busca qualificar e valorizar o setor.
Para apresentar o funcionamento do programa e orientar os empresários interessados, será realizada uma capacitação gratuita no dia 18 de novembro, às 15h, na sede do Sindilojas Gravataí. As inscrições devem ser feitas antecipadamente pela internet.
A proposta é classificar os estabelecimentos em três categorias — A, B e C — de acordo com o nível de cumprimento dos requisitos sanitários. Os selos serão disponibilizados em locais visíveis aos consumidores.
Atualmente, Gravataí possui mais de 450 estabelecimentos de alimentação nos segmentos contemplados pelo programa. Nesta primeira etapa, a expectativa é iniciar o trabalho com aproximadamente 50 participantes.
A adesão é voluntária e, inicialmente, será direcionada a restaurantes e similares, bares e estabelecimentos especializados em servir bebidas, lanchonetes, casas de chá, casas de sucos e atividades semelhantes.
Os estabelecimentos interessados passarão por duas etapas de avaliação. A primeira será uma autoinspeção, na qual os próprios responsáveis pelo negócio deverão verificar as condições do serviço e avaliar se os requisitos sanitários estão sendo cumpridos.
Na segunda etapa, uma equipe da Vigilância Sanitária fará uma vistoria presencial para conferir as condições do estabelecimento e o atendimento às exigências previstas na legislação.
Depois das avaliações, o estabelecimento receberá um selo correspondente à pontuação alcançada. A classificação será dividida em três níveis: Categoria A: estabelecimentos que cumprem com excelência os requisitos sanitários; Categoria B: estabelecimentos que cumprem muito bem os requisitos e Categoria C: estabelecimentos que cumprem satisfatoriamente os requisitos.
O selo ficará exposto em local visível, permitindo que os clientes identifiquem a classificação sanitária do estabelecimento.
Programa busca reduzir denúncias à Vigilância Sanitária
Além de valorizar os estabelecimentos que investem em qualidade e segurança alimentar, a iniciativa pretende ampliar as ações de educação em saúde e melhorar os serviços oferecidos à população.
Segundo a diretora do Departamento de Vigilância em Saúde (Viemsa) de Gravataí, Amanda Dipp, a expectativa é que o trabalho contribua para diminuir os problemas relacionados às condições sanitárias dos estabelecimentos.
“A ampliação das atividades de educação em saúde, aliada à qualificação dos serviços de alimentação oferecidos à população, tem como um dos resultados esperados a redução do número de denúncias recebidas pela Vigilância Sanitária”, destaca.
O programa foi aprovado pela Universidade Franciscana (UFN), em parceria com a Universidade Federal de Santa Maria (UFSM), e busca aproximar os setores público, privado e acadêmico para promover melhorias nos serviços de alimentação.
Em Gravataí, a implementação é conduzida pela Divisão de Vigilância Sanitária, vinculada ao Departamento de Vigilância em Saúde da Secretaria Municipal de Saúde, com participação do Sindilojas e do Cesuca.
SERVIÇO
Como participar da capacitação gratuita
Empresários do setor de alimentação interessados em conhecer o programa e participar do processo de categorização podem se inscrever para a capacitação.
- O quê: capacitação sobre o Programa de Categorização de Serviços de Alimentação.
- Quando: 18 de novembro, às 15h.
- Onde: sede do Sindilojas Gravataí.
- Quanto: gratuito.
- Inscrições: acesse o formulário pela internet.
